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Gefüllte Fleischbällchen mit bestem Rindfleisch / Içli Köfte

Gefüllte Fleischbällchen mit bestem Rindfleisch / Içli Köfte

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Füllung

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Gefüllte Fleischbällchen mit bestem Rindfleisch / Içli Köfte

Içli Köfte sind grob gesagt Bulgurbällchen mit Füllung. Das Gericht stammt ursprünglich aus dem Südosten der Türkei, nämlich aus Gaziantep. Zumindest ist das ihre türkische Heimat, denn außerhalb der Türkei findet man Knödel auch in Syrien, Irak, Libanon und anderen arabischen Ländern. Dort sind sie jedoch als „Kibbeh“ oder „Kubbah“ bekannt.

Zubereitung

Zubereitung von gefüllte Fleischbällchen oder auch türkische Kibbeh genannt:

  1. In einem hochwandigen Topf neutrales Öl ein bis zwei Finger hoch einfüllen und auf 180°C erhitzen. Dabei hilft der Holzlöffel-Trick: Wenn das Öl kräftig zu sprudeln beginnt, sobald man den Stiel eines Holzlöffels hineinhält, ist es heiß genug.
  2. Immer ca. 6 Icli Köfte auf einmal in das heiße Öl geben und mit viel Wenden und Bewegen goldbraun ausbacken. Dann die Icli Köfte kurz auf Küchenpapier entfetten und abkühlen lassen.
  3. Die Icli Köfte noch warm essen. Vorsicht, im Inneren bleiben sie lange heiß!
  • Es gibt in der Türkei auch eine Variante, die erst gekocht und dann nur kurz angebraten wird. Ich finde die frittierten Icli Köfte aber deutlich leckerer!

    Nährwertangabe

    Für gefüllte Fleischbällchen / Icli Köfte / Türkische Kibbeh:

    Nährwerte für 100 g
    Energie 1336 kJ/319 kcal
    Fett 22 g
    Davon ges. Fettsäuren 5,1 g
    Kohlenhydrate 22 g
    Davon Zucker 1,1 g
    Eiweiß 10,7 g
    Salz 0,4 g

     

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      Customer Reviews

      Based on 12 reviews
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      J
      Jessica Janositz
      J.janositz

      Hat mich leider nicht überzeugt sond beim zubereiten aufgegangen

      C
      Customer

      Es kam ohne zu schmelzen an. Ucgen manti ist sehr sehr lecker, ich bestelle wieder.
      es übertrifft meine Erwartungen.

      M
      Mimi
      Manti / icli Köfte

      Keskin

      Y
      Yeter Hastas
      Falsche manti

      Falsche Lieferung warte bis heute auf Rückmeldung für Umtausch. Sehr schlechte Kundenbetreuung.

      N
      Nesli

      Das alles ist eine gute Idee. Aber es ist nicht würzig z. B. Keine Zwiebel oder Petersilie in den Içli köfte öder Mantı. Bei einer von den drei eckigen Manti war es gut aber bei einer Tüte der gleichen Sorte hat das Fleisch drinnen nicht gut geschmeckt. Besser gesagt schlecht.Also Versand und so war alles prima, ich habe das Zeug noch gefroren in den Frierer gelegt. Fand ich sehr gut. Aber wie gesagt es gibt keine Zwiebeln weder Petersilie drin. Sarma war perfekt.

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