Zubereitung Bulgurklößchen / Fellah Köfte

Zubereitung von Bulgurklößchen  

1. Die Bulgurklößchen werden in heißem Salzwasser gekocht, sie sind fertig, wenn sie von alleine nach oben schwimmen.

2. Gleichzeitig wird die Tomatensauce zubereitet, eine große beschichtete Pfanne erhitzt, das Olivenöl erhitzt und die Butter darin geschmolzen. Dann wird das Tomatenmark hinzugefügt und für eine Minute sautiert. Zum Schluss kommen die Gewürze hinzu und ein Teil des Wassers, in dem die Bulgurklößchen gekocht werden.

3. Die gekochten Bulgurklößchen werden in die Tomatensauce gegeben und verrührt.

4. Dann kann es auch schon serviert werden. Legen Sie die Bulgurklößchen auf Ihren Servierteller und garnieren Sie sie mit Knoblauchjoghurt.